8年09月:最新情報〜津曲商店からのお知らせ

県外の方で、「鹿児島」でイメージするものは、なんでしょう？いわゆる ３Ｓ が有名です。(西郷さん・焼酎・そして桜島)

鹿児島の魚市場は、錦江湾（鹿児島湾）のすぐ近くに位置しています。そのため、桜島がまじかに見えます。

市場からみえる桜島は、本日は秋晴れだったため、きれいに見えました。そのため、ついつい写真に撮ってしまいました。

市場近くのテトラポットから撮影

市場の正門から撮影

キビナゴのお刺身用の冷凍方法をいろいろ改良していくうちに、鮮度をよりいっそう保つ冷凍方法にたどり着きました。

一度お試しください。

鹿児島といったら、キビナゴ。新鮮なキビナゴが、鹿児島魚市場に本日大量入荷しました。

東シナ海近海で取れた朝どれのキビナゴ（阿久根産・枕崎産・野間池産など）が、セリ場に所狭しと並びました。

当店でも早速仕入れて、鮮度を保って状態で、当店自慢の急速ノンドリップ冷凍機で処理しました。

→急速ノンドリップの説明はこちら

当店では、鮮度を保った状態で、県外にどんどん出荷しています。キビナゴを食べたことのある方も、ない方も、是非一度鹿児島の味をご賞味ください。

ご注文いただいた方には、無料で 酢味噌をお付けしています。

→キビナゴのご注文はこちら

当店で大人気の薩摩甘海老。

今日は、その収穫模様を紹介致します。

薩摩甘海老の産地は、鹿児島県南さつま市笠沙町。鹿児島市から、車で片道約90分の場所にあります。

大きな地図で見る

ここが、笠沙町の野間池漁協。地図で判るとおり、周りを東シナ海に囲まれた自然豊かな場所です。

笠沙町は、鯨とイルカのウオッチングを目当ての県外客が、一年を通して多く訪れます。

これが、薩摩甘海老漁を終えて帰港した丸航丸。

漁師さんの丸航丸 船長の森 宝徳さんです。森さんの取る薩摩甘海老は、鮮度と品質がいいことで、鹿児島の魚市場でも評判です。野間池漁協 一番の漁師さんです。

とれたばかりのピチピチの薩摩甘海老。薩摩甘海老は鮮度を保つために、水揚げ後すぐ氷水に付けなければいけません。時間との勝負です。この日もバタバタの作業中に、お願いして写真を取らしてもらいました。少し邪魔になったでしょうか？

当店ではこの薩摩甘海老の鮮度を落とさないために、特殊なノンドリップ冷凍をして全国発送しています。
だから、野間池の鮮度でそのままお届けが可能なんです。

→この商品のご注文は、こちら。