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魚商・津曲商店について
鹿児島魚類市場で仲卸（なかおろし）を営んでいる「津曲商店（つまがりしょうてん）」のご案内です。
津曲商店経営理念
食を通じて健康をもたらし、お客様と一緒に働く仲間と地域を幸せにする
ノンドリップ 鮮冷凍 「刺身維新」 SASHIMIISHIN
当店では『冷凍革命！ノンドリップ急速冷凍』を導入しております！
ノンドリップ急速冷凍とは、特殊な技術で鮮魚を超急速冷凍する、全く新しい冷凍法のこと。
この製法で冷凍させた魚を解凍すると、まるで眠っていた鮮度が起き出したかのように、冷凍時そのままの新鮮さが蘇ります。
ノンドリップ対応商品は特にリピートでのご注文が多く、当店の人気商品となっております。
平成26年6月13日、「冷凍革命！ノンドリップ急速冷凍」の独自性が認められ、正式に特許登録されました。
特許の名称は、「冷凍パック詰め刺身及びその製造方法」です。（特許 第5557122号）
※「刺身維新」は、津曲商店の登録商標です。
「より新しい鮮度で、おいしい魚だけを提供したい」
鹿児島魚市場は、年間約200億円の魚が取引される、南九州最大規模の市場です。
当店の商品はすべて目利きのプロである店長が自ら選別してお届けしています。
1. 旬魚の目利きならおまかせ！毎日、直接市場で魚を競り落とすので安定仕入れ。
2. セリ落とした魚は、すぐ同じ市場内にあるお店に運び、お店で解体した魚は、鮮度がいい状態で、梱包し、全国に出荷します。
3. もちろん、ノンドリップ冷凍装置も、市場にあるお店に設置。
鹿児島の旬の魚を知り尽くした店長だからこそ、いまの季節に最高の鮮魚をお届けできるのです。
さらに詳しく！津曲商店公式サイト
