商品紹介
しっかりとした歯応え、鮮度抜群の鹿児島産キハダマグロをお届けします！
鹿児島港に水揚げされたキハダマグロを瞬間凍結しました。鮮度抜群です。
解凍後も身が活きているため、キハダマグロ特有のきれいな赤色はそのままに、身はプリプリしています。
天然物ですので、あっさりしていながらしっかりとした歯応えがあり、マグロ本来の味を楽しみたい方にぴったりです。
当社特許「冷凍パック詰め刺身」
ノンドリップ急速冷凍とは、市場で下処理して真空パックした鮮魚を、熱伝導率の良い液体に漬け込むことで、一気に超低温まで急速冷凍する技術です。
当社の刺身維新商品は、「冷凍パック詰め刺身とその製造方法」として独自性が認められ、特許を保有しています。
解凍時に出てくるドリップの原因は、時間のかかる冷凍方法。冷凍過程で、食材の細胞がどんどん破壊されていくために発生してしまいます。
当社の製法では、急速に冷凍することで食材の細胞にダメージを与えないので、解凍時のドリップがほとんど出ません。さらに、強力完全に凍結されるため、長期保存が可能になり、アニサキスの心配もありません。
お召し上がり方
解凍方法
冷凍マグロの柵は、塩水での解凍をおすすめしております。
※詳しい手順は、当店の商品に付属しています「マグロの解凍方法」をご確認ください。
どうしてもお忙しい時は、冷凍庫から冷蔵庫に6時間ほど前に移し変えてからお召し上がりください。
マグロの解凍方法を詳しく見る
お刺身
解凍後、1人前ずつ切り分けてお召し上がりください。
マグロ本来の味を、お刺身でご堪能ください！
漬ける
マグロの赤身は漬けにおすすめです！
醤油で漬けて、鉄火丼や手巻き寿司にしてみてはいかがでしょうか。
商品情報
状態：生冷凍
お届け：真空パック
産地：国産
内容量：約500g
人数目安：5人前
配送方法：冷凍便
賞味期限：冷凍保存で1ヶ月
保存方法：冷凍保存
ご注意：水揚げ状況・天候不良等によりご用意できない場合もございます。その際には改めてご連絡させていただきます。
