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ほほ肉と彩り野菜のカシューナッツ中華炒め
まるでお肉！？タンパク質がしっかり摂れる、お子さんにも嬉しいパワーレシピです♪
マグロのほほ肉は、マグロ一匹から2枚しかとれない貴重品！ほほ（頬）の肉はよく動かす部分なので柔らかいながらもしっかりした歯応えです。
魚だと物足りないなぁという方や、肉に偏りがちなお子さんにもばっちり！お肉に負けない食べ応え！タンパク質とお野菜がしっかり摂れるパワーレシピです♪
- 調理時間：約45分
材料（4人前）
| マグロほほ肉 | 200g |
| 赤、黄パプリカ | 各1/2個 |
| ピーマン | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| カシューナッツ | 40g |
| にんにく、生姜 | 各1/2片 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★醤油 | 大さじ1 |
| ★オイスターソース | 大さじ1 |
| ★酢 | 大さじ1/2 |
| ★みりん | 大さじ1/2 |
| ★顆粒鶏がらスープ | 小さじ1 |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ★水 | 50ml |
作り方
- マグロほほ肉を一晩冷蔵庫で解凍しておく。
- パプリカ、ピーマンは乱切りにし玉ねぎは薄切りにする。にんにく、生姜はみじん切りにする。
- ★は混ぜ合わせておく。
- マグロほほ肉は一口大に切り、片栗粉を全体にまぶす。
- 少ない油でほほ肉を両面カリッと揚げ焼きにする。火が通ったら、一旦取り出す。
- 別のフライパンでにんにく、生姜を熱し香りがでてくるまでフツフツさせる。
- 野菜を入れ、全体に火が通るまで混ぜながら炒める。
- 野菜に火が通ったらマグロほほ肉、カシューナッツを加え1分ほど炒めたら③を流し入れる。
- 全体に照りがでたら火を止めて出来上がり！
※火力はすべて中火です。
ワンポイント
マグロのほほ肉は、魚の身とは思えないほどの弾力で、まるで鶏肉や牛肉のような食感があります！
プロの料理人の方にも販売している商品です。めずらしい部位ですので、ぜひ一度お試しください。
