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鹿児島産真鯛の鯛茶漬け
低脂肪・高タンパク！獲れたて鮮度の真鯛でつくる、カンタン絶品鯛茶漬け。
一般に真鯛の旬といえば、春と秋の年二回ですが、真鯛の養殖が盛んな鹿児島では、年間を通して美味しい真鯛を食べることができます。
低脂肪・高タンパクの真鯛は、味もクセがなく食べやすいのが特徴です。
そのままでも十分に美味しい新鮮な真鯛を、絶品鯛茶漬けにアレンジしてお召し上がりください♪
- 調理時間：約30分
材料（1人前）
| 真鯛パック | 1人前（70g） |
| ごはん | お碗1杯分 |
| （A）醤油 | 小さじ1 |
| （A）すりごま | 小さじ1 |
| （A）わさび | 少々（お好みで） |
| （B）水 | 300ml |
| （B）顆粒和風だし | 小さじ1 |
| （B）薄口醤油 | 小さじ2 |
| （B）みりん | 少々 |
作り方
- 冷凍の真鯛パックは袋のままバットに入れ、7〜8分流水解凍する。
- （A）を混ぜ合わせ、解凍した真鯛を15分程漬け込む。
※片身タイプをご購入の方は、お好みの大きさにカットしてから漬け込んでください。 - 鍋に（B）を入れ、軽く煮立たせておく。
- ごはんの上に②の真鯛を盛り付ける。
- 熱々のだし汁をかけて出来上がり！
ワンポイント
解凍してごはんにのせるだけの真鯛丼も美味しいですよ♪お好みで大葉や三葉、刻み海苔などをトッピングするのもオススメです。
当店の真鯛丼・鯛茶漬けセットは、お一人前分の鯛の切り身70gずつ小分けになっているので、使いやすく、カンタンに新鮮な美味しい真鯛をお楽しみいただけます。
