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商品紹介
げそを食べると吸盤が吸い付くほど新鮮！
鹿児島の魚市場に水揚げされたばかりの、新鮮なアオリイカだけを厳選。
まだ身に透明感がある状態で、すばやく真空パックし-30度で瞬間凍結しています。
だから、お手元に届いて解凍しても新鮮のまま。運送中の鮮度の劣化がありません。
鹿児島魚市場の当店に、直接ご来店いただくプロの料理人が使用している商品です。
1ロットもたっぷり4〜5人前はあります。
津曲商店が、自信を持っておすすめする逸品です。ぜひご賞味ください。
お召し上がり方
解凍方法
流水解凍するだけで獲れたての鮮度が蘇ります。
さばき方
1.胴の中心に縦に切り込みを入れ、包丁の刃先を使い軟骨を取り出します。
2.墨袋が破れないように注意しながら、げそごと内臓を取り除きます。
3.身のぬめりや汚れを水洗いして落とし、キッチンペーパーなどで水分を取ります。
4.エンペラ（胴体横のヒレの部分）と表面の皮を身から剥がし取ります。
5.残った薄皮はキッチンペーパーなどで丁寧に擦り落とします。
6.胴は開いて3分割に柵切りします。
お刺身
さばいた胴を4〜5mm幅に細く切ります。
斜め格子に隠し包丁を入れると、醤油との絡みが良くなりより美味しく召し上がれます。
卵黄と柚子胡椒を和えるのもおすすめです。
焼く
生だとねっとりしているアオリイカは、加熱をするとぷりっとした食感になります。
素焼き、バター焼き、天ぷら、煮物など色々な料理でお召し上がりください。
商品情報
状態：刺身維新（ノンドリップ冷凍）
お届け：真空パック
産地：鹿児島近海
内容量：約400〜500g 大きさによって1杯〜2杯
人数目安：約4〜5人分
配送方法：冷凍便
賞味期限：冷凍保存で1ヶ月
保存方法：解凍後は必ずすばやく内臓を取り出してから、冷蔵保存してください。
備考：生ものですので、出来るだけ早めにお召し上がりください。
ご注意：水揚げ状況・天候不良等によりご用意できない場合もございます。その際には改めてご連絡させていただきます。
