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朝獲れ生アオリイカ 刺身用 4〜5人前の通販

朝獲れ生アオリイカ 刺身用 4〜5人前

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4,320円(税込)
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商品紹介

げそを食べると吸盤が吸い付くほど新鮮!

鹿児島の魚市場に水揚げされたばかりの、新鮮なアオリイカだけを厳選。
まだ身に透明感がある状態で、すばやく真空パックし-30度で瞬間凍結しています。
だから、お手元に届いて解凍しても新鮮のまま。運送中の鮮度の劣化がありません。
鹿児島魚市場の当店に、直接ご来店いただくプロの料理人が使用している商品です。
1ロットもたっぷり4〜5人前はあります。
津曲商店が、自信を持っておすすめする逸品です。ぜひご賞味ください。

お召し上がり方

解凍方法

流水解凍するだけで獲れたての鮮度が蘇ります。

さばき方

1.胴の中心に縦に切り込みを入れ、包丁の刃先を使い軟骨を取り出します。
2.墨袋が破れないように注意しながら、げそごと内臓を取り除きます。
3.身のぬめりや汚れを水洗いして落とし、キッチンペーパーなどで水分を取ります。
4.エンペラ(胴体横のヒレの部分)と表面の皮を身から剥がし取ります。
5.残った薄皮はキッチンペーパーなどで丁寧に擦り落とします。
6.胴は開いて3分割に柵切りします。

お刺身

さばいた胴を4〜5mm幅に細く切ります。
斜め格子に隠し包丁を入れると、醤油との絡みが良くなりより美味しく召し上がれます。
卵黄と柚子胡椒を和えるのもおすすめです。

焼く

生だとねっとりしているアオリイカは、加熱をするとぷりっとした食感になります。
素焼き、バター焼き、天ぷら、煮物など色々な料理でお召し上がりください。

商品情報

状態:刺身維新(ノンドリップ冷凍)
お届け:真空パック
産地:鹿児島近海
内容量:約400〜500g 大きさによって1杯〜2杯
人数目安:約4〜5人分
配送方法:冷凍便
賞味期限:冷凍保存で1ヶ月
保存方法:解凍後は必ずすばやく内臓を取り出してから、冷蔵保存してください。
備考:生ものですので、出来るだけ早めにお召し上がりください。
ご注意:水揚げ状況・天候不良等によりご用意できない場合もございます。その際には改めてご連絡させていただきます。

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